Võta sügavkülmutatud lehttaigen sulama ning samal ajal tükelda Brie juust. Lõika taignast soovitud suurusega ruudukesed ning aseta küpsetusplaadile. Lisa peale juust ja küpseta ahjus 180 kraadi juures10 minutit .Serveeri hapuka jõhvikamoosiga.